Фундук — прекрасне джерело енергії для нашого організму, ним можна з успіхом замінювати багато продуктів тваринного походження, наприклад жирне м'ясо. Як і всі горіхи, фундук корисний тим, хто дотримується вегетаріанства. У фундуку містяться речовини, здатні очищати кров, виводити токсини та шлаки, зміцнювати імунітет, перешкоджати утворенню та розвитку пухлин, покращувати роботу центральної нервової системи та головного мозку.

Якщо вживати фундук із медом, то можна вилікувати малокровіння й виснаження, а якщо до цієї суміші додати курагу, то вийде смачні ліки для поліпшення обміну речовин.

Обсмажені ядра фундука на вагу від 100 грамів

Корисні властивості фундука:

• Фундук містить усі необхідні нам амінокислоти, вітаміни А, С, Е, PP, групи B.
• Мінерали у фундуку величезна кількість: калій, фосфор, магній, багато сірки та фтору, марганцю та цинку, йод, мідь, хлор, натрій, залізо, кобальт. А заліза в фундуку більше, ніж у м'ясі.
• У ядрах горіхів містяться також фітостероли, каротиноїди та флавоноїди, які мають високу біологічну активність.
• Ці горіхи також багаті на клітковину, завдяки чому ви довше почуваєтеся ситим.